かつやで期間限定販売になった「デミチキンカツ定食」を食べてきた。
豚肉とフライドオニオンを合わせて、濃厚なデミグラスソースを肉厚なチキンカツにかけ、更にパルメザンチーズをかけたとのこと。かなり凝っているようだ。「デミチキンカツ丼」と「デミチキンカツ定食」がある。
注文したのは定食の方で、豚汁とのセットになっている。
なんと鉄鍋に入って出てきた。盛り付けにも力が入っていることがうかがえる。そして写真のように重厚な盛り付け方。パワフルな味を想像してしまう。
しかし、食べてみると予想とは違っていた。デミグラスソースは、ふつうのハンバーグのものとは違って、甘ったるくなく、しょっぱくない。かなりあっさりした味つけで、見た目の濃さとは違って、くどくない。底に沈んでいてよく見えないが、チキンカツとキャベツにたっぷり絡めて食べても、鍋に残ってしまうくらいの量が入っている。
チキンカツは、ほどほどにジューシー。鶏のささみのパサパサ感はなく、モモ肉くらいの感じがする。なかなかの大きさ。
そして炒めた豚肉とタマネギも、そこそこの量入っていて、チキンカツのあっさり感と豚肉の脂身感がうまくコラボしている。
キャベツは、たっぷりキャベツが定番のかつやにしては少なめ。
やはりデミグラスソースが一番のポイントになると思う。濃いデミグラスソースが苦手な人でも、このあっさり味ならいけると思う。かつや苦心のデミグラスソースメニューだ。
かつや
デミチキンカツ定食
790円(税込869円)
