なか卯で、2023年11月1日から発売になった「鶏の照り焼き丼」を食べに行ってきた。甘辛いタレを付けて備長炭で香ばしく焼いた鶏もも肉は、柔らかくジューシーな味わいとのこと。
それから気になっていた「鶏塩うどん」もたのんでセットにしてみた。
美味しそうな鶏肉の上に、ネギ、ゴマ、のりが振りかけられている。食べてみると、照り焼き風の香ばしい味。味つけは少し甘めで辛さはほとんど感じない。肉はとろけるほど柔らかくはないが、箸で切れくらいに柔らかく食べやすい。
焼き鳥丼はいろんな店でも売られているが、それと同じような味。美味しいね。
こちらは「鶏塩うどん」。鶏油とにんにくの旨みが凝縮された“藻塩の塩だれ”を加え、風味豊かな味わいに仕上げたとのこと。
食べてみると、結構しっかりしたダシをベースにしている。京風の薄味かなと思っていたが、塩気がやや多い。そして何よりニンニクの風味がすごい。小袋に入っていたペッパーガーリックのせいだと思う。うどんはつるつるでコシもある。
コクがあって塩味とニンニク味をしっかり感じられるレベルの高いうどんだと思う。
なか卯
鶏の照り焼き丼（並盛）590円(税込）
鶏塩うどん（小） 350円(税込）
