松屋の新メニュー「焼きかつ」が発売になった。「焼きかつ定食」、「焼きかつライスセット」、「焼きかつコンボ牛めし」の3種類あって、その中から野菜サラダとセットになっている「焼きかつ定食」をチョイス。
写真のように定食メニューになる。「ミラノ風カツレツ」をアレンジして、薄く均一にたたいて伸ばした豚ロースにパン粉をまぶして焼いたもの。
薄い衣でおおわれている豚ロースが2枚のっている。いわゆるカツレツと言われる種類になる。こげ目がおいしいそう。
ソースは別の器に入っている。見た目でバターが溶けているのがわかる。カツレツに直接かけて食べてみた。
先ず、ソースのニンニク風味がすごい。そこにバターのまろやかさが加わっている。ちょうど松屋のメニューにあるシャリアピンソースのタマネギを抜いたような味がする。シャリアピンは最近レギュラーメニューになったくらい美味しいので、同じ系統のこのソースも美味しくないわけがない。
カツレツの豚肉は柔らかくて食べやすい。衣の厚さもちょうどよい。衣にソースがしみこむので、ソテーにするよりもしっかりソースを味わえる。
美味しいです。このニンニクソースなら、何にかけても美味しくなると思う。
松屋
焼きかつ定食 790円
焼きかつライスセット 730円
焼きかつコンボ牛めし 650円／（ライス大盛）710円
